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TUTORIAL RECIPE
教程配方
豌豆糕
配方 臺杰油豌豆沙 1000g A 制作方法 安佳油 30 g A 1:把臺杰油豌豆沙攪拌均勻無顆粒 2:分成30克用模具成型即可 3:分成30克用模具成型即可
法式西餅
配方 名稱:★法式西餅★ ★餅皮的做法★ ★餅皮的材料★ 1:A拌勻加B拌勻加C 2:臺杰綠豆芒果, 3:用餡50,包乳酪10待用 4:用
香橙磅蛋糕
配方 名稱: ★面糊狀★ ★磅蛋糕的做法★ ★磅蛋糕的材料★ 1:把A攪拌均勻! 2:雞蛋一個一個的加入 3:C,D,E依次加入 4:放
高鈣土司片
配方 名稱: ★高鈣乳酪面包★ ★乳酪皮的做法★ ★高鈣乳酪面包醬的材料★ 1:隔水加熱煮至濃稠狀待用! 2:取咸吐司切3公分厚
奶黃相思餅
配方 名稱: ★奶黃相思餅★ ★制作方法★ ★皮的材料★ 1:把桃山黃金皮攪拌均勻無顆粒待用 2:把皮分成30克一個,紅豆餡分成20克
綠豆糕
配方 臺杰特質綠豆沙 1000g A 制作方法 安佳油 30 g A 1:把臺杰特質綠豆沙攪拌均勻無顆粒 2:加入安佳油繼續攪拌均勻 3:分成30克用模具成型即可
布列斯特
配方 名稱:★布列斯特★ ★餅皮的做法★ ★餅皮的材料★ 1:A拌勻加B拌勻加C 2:臺杰綠豆芒果,紫薯山藥, 純南瓜,烤地瓜。 85
德式布丁
配方 名稱: ★德式布丁★ ★皮的做法★ ★皮的材料★ 1:A攪拌均勻乳白色 2:加入B繼續攪拌均勻 3:加入全蛋繼續攪拌均勻加入C
香榭芋泥
配方: 高粉 1000g A 制作方法 白糖 70 g A 1:和正常甜面包做法一樣 鹽 12 g B 2:打好的團未加芋頭丁前留650做皮 改良
月餅技術問題之餅餡
一說起我們中國的傳統節慶食品,月餅可能就是完美結合文化象征、色澤口感、造型工藝的最佳代表。然而,大家盡管品嘗過各種各樣的月餅,但
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